Will in Vietnam: Chàng trai Pháp mê các món khó ăn của người Việt

Đa phần người nước ngoài thường e dè trước tiết canh, mắm tôm hay trứng vịt lộn… Song cũng có một số vẫn dám thử và cảm nhận của họ khiến nhiều người Việt bất ngờ.

Will Courageux, một nhà sáng tạo nội dung người Pháp được biết đến với tên Will in Vietnam là một ngoại lệ trong số đó. Anh được lòng nhiều cư dân mạng thông qua các video trải nghiệm ẩm thực và văn hoá Việt đặc trưng dưới góc nhìn của một người ngoại quốc.

Từng giật mình và đánh rơi quả trứng vịt lộn trong lần đầu tiên nhìn thấy món này, đến nay Will đã thử qua rất nhiều món ăn có phần kinh dị của Việt Nam như như mắm tôm, tiết canh hay kê gà, sâu chiên…

Trả lời phỏng vấn của BBC, Will cho biết anh là một người thích ăn uống và muốn thử mọi thứ.

“Đối với tôi, Việt Nam là một trong những nơi có đồ ăn ngon nhất thế giới. Nhưng có lẽ vì không có nhiều người nước ngoài muốn thử những món này nên các video của tôi trở nên lan truyền”, Will cho biết.

Thu hút nhờ nhập gia tuỳ tục

Trong số hơn ba triệu người theo dõi trang TikTok của mình, Will cho biết 95% khán giả là Việt Nam và 5% là người nước ngoài. Những video trải nghiệm những món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày cho đến những món độc và lạ của anh được cư dân mạng nhận xét là gần gũi và dí dỏm.

Will cho biết rất ghiền món bún đậu mắm tôm, còn tiết canh hay kê gà thì anh có thể ăn được không phải là món khoái khẩu.

“Tôi nhận thấy rằng nhiều người Việt và cả người nước ngoài tò mò về các địa điểm ăn uống cũng như người nước ngoài nói gì về món ăn Việt”, Will nói với BBC.

“Người Việt Nam gửi cho tôi bình luận về những món mới mà tôi nên thử, những nơi mà tôi nên tới ăn, hay những thành phố mà tôi nên tới… Còn người nước ngoài thì chủ yếu là khách du lịch, họ muốn biết về các món ăn địa phương và lời khuyên từ những người đã từng thử…”

Chia sẻ về cơ duyên đến với Việt Nam, Will cho biết từ một chuyến du lịch cùng gia đình, vì quá yêu thích Việt Nam mà Will đã quyết định chuyển đến sinh sống và làm việc như một kỹ sư công nghệ tại Hà Nội vào ba năm trước.

Thời điểm đó, vì Covid mà nhiều trung tâm thương mại, công ty và doanh nghiệp phải tạm dừng hoạt động do phải tuân thủ giãn cách xã hội, nên Will bắt đầu làm các video về cuộc sống hàng ngày của mình trong thời gian rảnh để giải trí và học tiếng Việt.

Ban đầu, các video của anh không có nhiều người xem, nhưng khi clip về các món ăn của Việt Nam khi được dùng ở Pháp sẽ khác biệt thế nào ra đời lập tức đã nhận thu hút được sự quan tâm của cộng đồng mạng.

Một ví dụ đơn giản nhưng thu hút nhất nhiều lượt xem là về nước dừa, một món giải khát phổ biến và tươi ngon ở Việt Nam nhưng ở Pháp, dừa là một món hàng nhập khẩu và đôi khi bị quá hạn, không còn uống được nữa. Video này đã thu hút được 36 triệu lượt xem và khiến Will được nhiều người biết tới.

Sự kết nối ẩm thực Việt – Pháp

Là một người Pháp, Will cho biết anh tìm thấy rất nhiều món tương đồng trong ẩm thực Việt và Pháp. Trong đó có thể kể đến bánh mì là thức ăn phổ biến, pate ở Việt Nam cũng giống với một kiểu pate ở Pháp, caramel, cafe và nhiều loại thực phẩm khác…

“Nhiều người Pháp khi đến đây họ thực sự thấy được sự gắn kết với văn hóa ẩm thực

Tôi có thể tìm thấy bánh mì ở khắp mọi nơi, từ một gánh hàng rong trên đường phố cho tới một cửa tiệm. Và tôi rất hạnh phúc vì tôi thích ăn bánh mì. Đối với nhiều người Pháp khi sang nước ngoài họ sợ không tìm được bánh mì nhưng ở Việt Nam thì không vấn đề gì, bạn có thể ăn và tìm thấy bánh mì ở khắp mọi nơi”, Will nói với BBC.

Điểm danh những món ăn Việt cần được bạn bè quốc tế biết đến nhiều hơn

Khi được hỏi về những món ăn Việt xứng đáng được biết đến nhiều hơn, Will không do dự nêu tên bún chả và cơm tấm. Anh cho biết phở hoặc nem rán nổi tiếng ở nước ngoài, còn hai món nêu trên thì không.

“Ở châu Âu tôi không thấy nhiều nhà hàng Việt Nam bán bún chả hoặc cơm tấm. Nhưng hai món này thật sự ngon và đặc biệt, và được hầu hết người nước ngoài yêu thích”, Will nhận xét.

Ngoài ra, những món ăn đặc trưng vùng miền như bánh dày nướng hay sâu tre ở Mù Cang Chải cũng nằm trong danh sách mà chàng trai Pháp muốn quảng bá nhiều hơn.

Anh chia sẻ thêm rằng dù thử những món độc và lạ tới đâu, anh cũng chưa từng bị ngộ độc thực phẩm tại Việt Nam trừ một lần ăn ở nhà hàng Tây.

“Giống như bất kỳ người Phương Tây nào khi bạn đến Đông Nam Á, tôi cũng sợ bị đau bụng. Nhiều người đã cảnh báo tôi rằng món tiết canh nguy hiểm vì đó là tiết chưa được đun sôi. Không biết có phải may mắn hay không mà thật ngạc nhiên là tôi chưa bao giờ bị ngộ độc thực phẩm ở Việt Nam. Trong khi đó khi đi du lịch ở Mexico tôi bị suốt vì đồ ăn cay và vệ sinh không đảm bảo… Hồi còn ở Indonesia tôi cũng bị đau bụng suốt.”, Will cho hay.

Mong muốn quảng bá ẩm thực Việt Nam cho nhiều người nước ngoài

Trong tương lai, Will cho biết anh có dự định thực hiện nhiều tour du lịch ẩm thực hơn, làm các video dài hơn ở những địa điểm khác nhau mà anh ghé thăm tại Việt Nam.

Nhà sáng tạo nội dung cũng đề cập về mong muốn có thể tiếp cận thêm với nhiều khán giả nước ngoài qua các nội dung về Việt Nam, chia sẻ thêm về cách anh học tiếng Việt cũng như những trải nghiệm của bản thân về ẩm thực Việt.

“Khi mọi người nói về tôi, họ nói tôi là một nhà phê bình đồ ăn hoặc một người đánh giá đồ ăn nhưng thực ra tôi không phải vậy. Tôi coi mình giống một nghệ sĩ giải trí chuyên về ẩm thực hơn. Tôi mới ở Việt Nam được vài năm và có rất nhiều món ăn tôi phải thử và nhiều thứ khác nữa”. Will chia sẻ.