Theo kết quả của một cuộc khảo sát do viện thăm dò Toluna-Harris Interactive thực hiện trong tuần qua (04/06/2024) cho cơ quan quảng bá du lịch Pháp Atout France, Ý và Tây Ban Nha là hai điểm đến ở vùng Địa Trung Hải được du khách quốc tế đặc biệt yêu chuộng. Ẩm thực của Ý và Tây Ban Nha được đánh giá là hợp với khẩu vị, giá cả hợp lý và sự tiếp đón cũng niềm nở hơn so với nước Pháp.
Đăng ngày: 11/06/2024
Các quán ăn bistro hay nhà hàng kiểu brasserie của Pháp dường như không còn đủ sức cạnh tranh với các tiệm pizza của Ý hay quán tapas của Tây Ban Nha. Theo báo Libération, khi nhắc đến nước Pháp, khách du lịch quốc tế thường nghĩ tới ẩm thực Michelin và các dịch vụ ăn uống cao cấp. Ngược lại, cuộc thăm dò ý kiến cho cơ quan quảng bá du lịch Pháp Atout France, cho thấy là đa số du khách quốc tế ưu tiên chọn Ý và Tây Ban Nha khi nói về các món ăn ”bình dân” đường phố hay đặc sản địa phương. Khi đi du lịch, khách nước ngoài thích ăn các món Ý và Tây Ban Nha hơn là các món ăn Pháp. Điều đó là một trong những yếu tố quan trọng đối với khách trong việc chọn điểm đến.
Pháp đứng hạng ba, sau Ý và Tây Ban Nha
Theo kết quả cuộc khảo sát trực tuyến thực hiện với sự tham gia của hơn 30.000 du khách đến từ khoảng 30 quốc gia, ngoài hình ảnh của ẩm thực Pháp, sự tiếp đón của người Pháp và mức giá quá cao cũng khiến cho nước Pháp mất đi phần nào sức hấp dẫn, lôi cuốn. Theo ý kiến thăm dò, Ý và Tây Ban Nha đồng hạng nhất, nước Pháp chỉ đứng ở hạng ba. Nếu như Pháp vẫn giữ ưu thế nhờ các ”Con đường rượu vang”, tính đa dạng của các khách sạn và nhà hàng cao cấp, thì đổi lại Tây Ban Nha và Ý lại nổi bật nhờ các thắng cảnh thiên nhiên, di sản văn hóa và ẩm thực địa phương.
Một trong những khó khăn lớn nhất của ngành du lịch Pháp là sự cạnh tranh ngày càng mạnh đến từ hai quốc gia láng giềng này, trong những năm gần đây. Ngoài yếu tố khí hậu thời tiết (hai nước Ý và Tây Ban nha nổi tiếng trong năm có nhiều ngày nắng ấm hơn), còn phải kể đến thái độ niềm nở, hiếu khách của dân tình địa phương, giá cả dịch vụ ở Ý và Tây Ban Nha cũng được coi là mềm hơn, các cơ sở như hồ bơi, phòng tập gym hay phòng spa cũng tương đối dày đặc hơn so với nước Pháp.
Theo khảo sát của viện thăm dò Toluna-Harris Interactive, về mặt ẩm thực, nước Pháp không còn là vô địch châu Âu nữa. Chất lượng dịch vụ tiếp khách cũng thường được nêu lên khi khách ngoại quốc so sánh hai nước Ý và Pháp. Tuy nhiên, theo các chuyên gia Pháp về ngành du lịch, điều này một phần là do khách nước ngoài không được hướng dẫn tốt. Các công ty bán tour du lịch thường có xu hướng đưa khách đến ăn tại các quán brasserie, có lẽ cũng vì các quán này có không gian rộng rãi, dễ phục vụ đông đảo thực khách. Tuy nhiên, thực đơn của các quán brasserie ở Pháp lại không ngon bằng các nhà hàng chuyên nấu các món ăn truyền thống của Pháp. Một điểm khác nữa cần được cải thiện là dịch vụ tiếp đón. Theo các du khách được hỏi ý kiến, đa số cho biết nhân viên phục vụ ở Pháp chẵng những kém tiếng Anh, mà còn thiếu tính ân cần, một nụ cười niềm nở.
Tiếp khách chưa chu đáo : Nên khắc phục khuyết điểm
Tuy nổi tiếng nhờ bề dày văn hóa và ẩm thực lâu đời, nhưng nước Pháp lại thường hay bị chê là không hiếu khách. Đây là một điểm bất cập quan trọng mà đa số các chuyên gia trong ngành đều lo ngại. Trước sự cạnh tranh ngày càng mạnh đến từ hai nước láng giềng Ý và Tây Ban Nha, chưa kể đến trường hợp của Bồ Đào Nha tuy là một quốc gia không đông dân nhưng lại có nhiều thành tích ngoạn mục về mặt thu hút du khách, các chuyên gia ngành du lịch trong những năm gần đây, luôn tìm cách cải thiện hình ảnh của thủ đô Paris nói riêng, của nước Pháp nói chung. Thay vì đầu tư rất nhiều tiền vào quảng cáo qua các kênh truyền thông hay trên các mạng xã hội, các chuyên gia ý thức rằng cần phải thay đổi dần cung cách giao tiếp của giới nhân viên phục vụ : một câu chào hỏi ân cần, một nụ cười thân thiện, lại hiệu quả hơn so với các đợt thông tin qua phim ảnh, tạo được thêm nhiều thiện cảm nơi thành phần khách nước ngoài, khi họ đến thăm Pháp.
Về phần mình, thủ đô Paris tiếp đón khoảng 16 triệu khách trong năm qua nhưng thường hay bị chê là vẫn còn thiếu tính nồng hậu, ân cần. Phải chăng thủ đô Pháp thu hút quá nhiều du khách, cho nên trong giao tiếp dường như có tâm lý bất cần khách hàng. Điều này không chỉ liên quan đến du khách nước ngoài vì ngay cả người dân đến từ các tỉnh thành lên thăm Paris, cũng cho rằng các tài xế taxi rất kém trong cách ứng xử của họ. Kế theo sau là cách phục vụ tại các quán cà phê ở những khu phố đông khách du lịch. Về điểm này, vô số câu chuyện kể về tính khó chịu của các anh ”bồi bàn” Paris đã trở thành một giai thoại mà nhiều khách du lịch đều muốn kiểm chứng ít nhất một lần trong đời.
Nước Pháp từ lâu nổi tiếng là quốc gia thu hút nhiều du khách nhất thế giới. Tuy nhiên, việc đón tiếp khách du lịch kể cả người Pháp cũng như khách nước ngoài vẫn còn nhiều điểm yếu. Cuộc khảo sát cho cơ quan quảng bá du lịch Atout France cho thấy đâu là những điều bất cập cần nên khắc phục, càng sớm càng tốt. Bằng không, nhân kỳ Thế vận hội sắp diễn ra tại Paris mùa hè năm nay, khách tham quan quốc tế sẽ khó mà trao huy chương vàng cho ngành du lịch Pháp.
