Việt Nam sở hữu loại quả được mệnh danh là “cứu tinh của thế giới”

December 7, 2020

Biến đổi khí hậu, ô nhiễm môi trường cùng hệ lụy từ những hành vi thiếu ý thức của con người đang gây ra sự thiếu hụt nhanh chóng nguồn lương thực, thực phẩm.

Quả mít – cứu tinh cho cả thế giới

• Về dinh dưỡng, mít “không phải dạng vừa đâu”
• Vì sao mít được xem là vị cứu tinh của thế giới?
• Ăn mít có nóng không?
• Xứng danh “loại quả có vị thịt lợn”

Vậy mà ở ngay chính đất nước ta lại đang “chứa chấp” một loại quả có thể cứu đói cho hàng triệu người đấy. Đó chính là mít. Tại sao lại thế nhỉ?

Mít có thể cứu đói cho cả triệu người.

Sự thật là…

Về dinh dưỡng, mít “không phải dạng vừa đâu”

Không đơn giản khi mít được coi là một ứng cử viên quan trọng cho việc “lấp đầy” dạ dày của cả thế giới” đâu nhé. Mít chứa một lượng chất dinh dưỡng và calorie “khổng lồ” – chỉ 2 múi mít thôi mà đã chứa tận 95 calo.

Chưa kể mít chín có thể đạt trọng lượng khoảng từ 4,5 – 5kg. Mỗi mũi mít thơm lừng đều chứa một lượng lớn protein, kali, canxi và sắt.

Chỉ 2 múi mít thôi mà đã chứa tận 95 calo.

Theo nghiên cứu của tờ báo sức khỏe eHealthzine, trong 15gram mít có chứa 2,8 gram protein, 739mg kali, 1 gram chất béo, 38 gram carbonhidrat, 25% lượng vitamin B cũng như 37% lượng vitamin C cần cho một ngày!

Các chất dinh dưỡng trong mít còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, tăng cường hệ cơ xương nữa cơ.

Không chỉ là một loại quả “thần kỳ”, các bộ phận của mít bao gồm thân cây, lá đều có những tác dụng nhất định. Lá mít có thể sử dụng làm thức ăn cho dê, gia súc, đồng thời chữa sốt, mụn nhọt và các bệnh ngoài da. Với vỏ cây, công dụng chủ yếu là điều chế thuốc nhuộm màu da cam thường thấy trên áo của các nhà sư.

Chất dinh dưỡng trong mít còn có thể giúp ngăn ngừa ung thư.

Vì sao mít được xem là vị cứu tinh của thế giới?

Lí do là mít có thể dễ dàng sống ở rất nhiều môi trường khác nhau, có khả năng chống chọi sâu bệnh và nhiệt độ cao, chịu hạn tốt. Khi cây trưởng thành, chúng ta không cần chăm sóc nhiều.

Tức là kể cả trong hoàn cảnh khí hậu thay đổi, mít cũng sẽ là một trong những loại cây tồn tại được. Nước Mỹ cũng đã bắt đầu nhân giống thành công một số giống mít tại bang Florida rồi.

Trung bình phải mất 5-7 năm cho một cây mít ra trái. Nhưng bù lại, cây mít khi trưởng thành hoàn toàn có thể sản xuất 150-200 trái mít một năm. Một con số đáng kinh ngạc! Cây mít khi trưởng thành hoàn toàn có thể sản xuất 150-200 trái mít một năm.

Theo Padre – BTV của tạp chí Adike Patrike tại Ấn Độ, người khá quan tâm tới chủ đề liên quan đến mít ước tính, nông dân Ấn Độ có thể kiếm được khoảng 151 USD/cây mít. Con số này bao gồm sản phẩm chính là trái mít và các bộ phận khác đi kèm.

Ăn mít có nóng không?

Từ rất lâu nay nhiều người Việt Nam truyền tai nhau rằng ăn mít sẽ gây nóng cho cơ thể dẫn đến tình trạng nổi mụn nhọt, lẹo mắt, nhiệt miệng… Điều này khiến chúng ta có phần e ngại khi ăn loại quả này.

Theo PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm – Nguyên phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia trả lời trên báo Dân trí cho biết: “Quan niệm mít là trái cây nóng là không chính xác. Không có loại quả chín nào là nóng, mà chỉ có các loại quả có hàm lượng đường cao, nếu ăn quá nhiều thì cũng không tốt cho sức khỏe”.

Các nhà khoa học cho rằng hoa quả thì không có loại nào là nóng hay lạnh. Nhiều người cho rằng ăn mít nóng là do nó chứa nhiều đường. Khi ăn vào cơ thể, lượng đường nhanh chóng đi vào máu và biến thành năng lượng, sinh ra nhiệt và làm cho người ăn cảm thấy nóng bức. Việc ăn mít cảm thấy nóng cũng giống như khi bạn ăn xoài, vải, nhãn… Đây đều là những trái cây có lượng đường cao và sẽ biến thành năng lượng khi vào cơ thể.

Việc sau khi ăn mít cơ thể bị nổi mụn, lẹo mắt là do bản thân người dùng nhạy cảm chứ không phải do loại quả này. Các nhà khoa học cũng đã chứng minh rằng với những người có cơ địa rất nhạy cảm thì việc ăn mít là chất xúc tác nhanh để dẫn tới hiện tượng nổi mụn nhọt.

Như vậy, việc ăn mít không gây ra hiện tượng nóng trong cơ thể mà ngược lại nó còn rất bổ ích vì có nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu.

Xứng danh “loại quả có vị thịt lợn”

Tùy thuộc vào gia vị được sử dụng, mít có thể được “hô biến” thành những loại thịt giả. Nghe thì có vẻ “hư cấu” nhưng chỉ một cú click chuột trên Printerest, hàng tá công thức nấu ăn về mít sẽ xuất hiện.

Nào là trâu nhúng, bánh mì kẹp Reuben, bánh cua, phô mai nướng, … tất cả đều không phải thịt mà là sự sáng tạo thịt từ mít.

Bạn có thể đặt mít trong các món salad, bánh nướng và các món tráng miệng khác!

Đây chính là món thịt heo pulled pork làm từ mít.

Hay không ở đâu xa ngay chính đất nước chúng ta, mít là đặc sản cực kỳ gần gũi với tất cả người dân nông thôn. Ở Huế có món mít trộn với tôm, hành, nước mắm ăn kèm với bánh tráng nướng.

Quả mít non có thể sử dụng như rau để nấu canh, kho với cá, xào với thịt, làm gỏi. Xơ mít có thể dùng làm dưa muối gọi là nhút. Món này làm từ xơ mít chín hoặc từ quả mít xanh.

Xơ mít có thể dùng làm dưa muối gọi là nhút.

Hạt mít cũng ăn được và có giá trị dinh dưỡng nhất định. Hột có thể đem rang, luộc, hoặc hấp. Trước khi ăn thì bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài; có mùi thơm và vị bùi.

Quả thật, Việt Nam chúng ta đang sở hữu một món quà tự nhiên vô cùng quý giá đối với nhân loại mà có lẽ ít người để ý tới.

Theo Khoa học